Особенности диеты при гипертонии: правила питания, запрещенные и разрешенные продукты

Самой распространенной болезнью среди других заболеваний считается гипертония. Наиболее часто она встречается у мужчин старше тридцати лет и женщин после пятидесяти. Гипертоническая болезнь требует ведения специального образа жизни, регулярного наблюдения и своевременного лечения.

Особо важную роль при гипертонии занимает диета, которая предполагает полное исключение или сокращение продуктов из меню, которые повышают давление.

Особенно опасным считается повышение давления при ожирении или у людей с больным сердцем. Питание при гипертонии и ожирении нужно строго контролировать, рекомендована гипохолестериновая диета.

Особенности диеты при гипертонии

Что рекомендуется кушать

При гипертонической болезни необходимо строгое соблюдение диеты, в состав которой обязательно включены следующие продукты:

  • кисломолочные продукты (творог, сыр, нежирные кефир и ряженка);
  • отварные и тушеные говядину или индейку;
  • супы, сваренные на крупах или овощах;
  • серые каши (овсяная, перловая, гречневая, пшеничная);
  • сырые либо тушеные овощи;
  • зелень;
  • фрукты, насыщенные магнием.

Запрещенные продукты питания

При гипертонической болезни необходимо правильное питание.

Врачи не рекомендуют употреблять следующие продукты:
  • Быстрые углеводы (сахар, варенье и другие сладкие продукты).
  • Поваренную соль. Ежедневная ее дозировка должна составлять менее четырех грамм, так как может спровоцировать поднятие давления. Если употреблять соль в таких количествах как до болезни, может возникнуть обострение, после чего в течение недели соль есть вообще не рекомендуется.
  • Животные жиры (сметана, масло растительное и сливочное).
  • Фасоль, бобы и картофель.
  • Хлебобулочные изделия, кроме хлеба с отрубями (суточная доза не должна превышать 180 грамм).

Ученые доказали, что около тридцати процентов случаев артериальной гипертензии связано с повышенным употреблением поваренной соли.

Пациентам строго запрещено есть:
  • копченое, соленое и острое, а также пряности и консервированную продукцию;
  • напитки с содержанием кофеина;
  • жирную пищу (свинина, жирная рыба, твердые сыры);
  • субпродукты;
  • сладости и хлебобулочные изделия;
  • напитки с содержанием газа и алкогольную продукцию (пиво, вино, коньяк и другие), концентрированные соки тоже рекомендуется исключить.

Особенности диеты при гипертонии

Продукты, понижающие давление

Спортсмены, подростки и беременные женщины ведут образ жизни, который значительно отличается от других людей,  поэтому правильная диета при гипертонии для них имеет ряд отличительных черт.

Калий, магний и кальций незаменимы для людей, ведущих активный образ жизни. Калий благоприятно действует на сердечнососудистую систему, а также влияет на снижение артериального давления.

Восстановлению метаболизма способствуют магний и кальций, что влияет на снижение веса.

Продукты, богатые содержанием калия Продукты, богатые на кальций Продукты, богатые содержанием магния
Фрукты:

  • авокадо;
  • банан;
  • дыня;
  • апельсин;
  • киви;
  • персик.

Овощи:

  • помидор;
  • картофель;
  • капуста.

Арахис и сухофрукты. Нежирное молоко.

Кисломолочные продукты:

  • Овощи:
  • Сыры:
  • Рыба:
Овощи: Крупы:

  • гречневая;
  • геркулес;
  • пшеничная.

Белый хлеб. Арахис и орехи.

Диета №10 при гипертонии

Гипертоникам дают практически одинаковые рекомендации по питанию. Но все же специальные диеты имеют некоторые отличия. Диета номер десять при гипертонии завоевала доверие людей, как одна из самых эффективных.

У людей, которые ей следуют, улучшаются кровообращение и обмен веществ. За счет стимуляции работы печени и почек из организма эффективно выводятся токсины и другие вредные вещества.

В меню диеты №10 строго ограничены продукты с содержанием грубой растительной клетчатки.

Характерной особенностью программы считается снижение питательных веществ, поступающих в организм. Калорийность должна составлять не более 2800 калорий, а содержание белков, жиров, углеводов – 80, 70 и 400 грамм соответственно. Приемы пищи должны происходить с применением техники дробного питания шесть раз в день.

Особенности диеты при гипертонии

Диета при гипертонии

Продукты, рекомендуемые к употреблению и, наоборот, запрещенные можно взять из общих рекомендаций, предназначенных для гипертоников. Также туда можно добавить: сухари белого хлеба, сухое печенье, овощи и молочные супы.

Не рекомендовано использовать соль. Крупы, как и овощи можно кушать все, предпочтение стоит отдать готовке на пару. Редька, шпинат, редис, щавель и лук – овощи, которые стоит исключить из своего рациона. Соя из семейства бобовых также рекомендована к употреблению.

Растительное и сливочное масло в небольших количествах можно использовать как добавку в основные блюда. Печень, мозги и почки содержат слишком много холестерина, поэтому строго запрещены.

Если придерживаться этой диеты, самочувствие значительно улучшиться, что особенно заметно на 1 и 2 стадиях артериальной гипертензии.

Что важно учесть

Любой гипертоник обязательно должен составить меню на неделю. Это меню предполагает название блюд, расписанных по количеству белков, жиров и углеводов на каждый день. Это касается каждого, кто страдает гипертонией.

Для гипертоников существуют определенные нормы употребления данных веществ:

Жиры
  • если возникают проблемы с давлением, то стоит сократить количество употребляемых жиров до 65-75 грамм в сутки;
  • эта доза не достаточная, поэтому врачи рекомендуют добавить в свое меню некоторые продукты;
  • оливковое, кукурузное или растительное мало смогут заменить животные жиры, потребление которых должно значительно снизиться;
  • если у больного наблюдается аритмия, следует использовать только натуральные нерафинированные масла;
  • в их составе должно быть как можно больше витаминов.
Белки
  • При гипертонии первой степени количество белков должно составлять около 1,2-1,5 грамма на один килограмм веса. При гипертонии второй и третьей степени нет ограничения на употребление белка. Белковые продукты можно употреблять в любом количестве, кроме тех случаев, когда при гипертонии возникли проблемы с почками.
  • Людям, у которых возникли проблемы с почками, врачи рекомендуют полностью отказаться от употребления мяса. Свести к минимуму стоит и те блюда, в основе приготовления которых лежит мясной бульон.
  • Если у больного гипертонией человека сахарный диабет, ему рекомендуется употреблять в пищу продукты с достаточным содержанием белка. Свинина, баранина и утка считаются тяжелыми продуктами, которые стоит исключить из рациона.
  • При гипертонии второй степени стоит употреблять достаточное количество белковых продуктов. Отметим, что при гипертонии стоит готовить по рецептам нежирных блюд. В своем меню можно использовать творог, молоко, рыбу и другое.
  • Внимательно стоит следить за жирностью продуктов. Эти же рекомендации относятся к гипертонии третьей степени.
Углеводы
  • чаще всего врачи рекомендуют употреблять достаточно большое количество углеводов;
  • нередко снижение веса также связано с большим количеством употребления углеводов;
  • стоит отметить, что ограничить стоит легко усваиваемые углеводы;
  • можно обратиться к меню диеты номер десять, которая также подразумевает исключение быстрых углеводов.

10 важных правил

При гипертонии стоит помнить о двух самых важных задачах – контроле артериального давления и нормализации веса.

Для этого нужно следовать десяти важным правилам:

Гипосолевая диета при гипертонии
  • ее основным компонентом является натрий, задерживающий воду в организме, что приводит к увеличению объема циркулирующей крови и повышению давления;
  • современный человек в день употребляет около десяти граммов соли, гипертоникам врачи рекомендуют снизить порцию до трех грамм в день;
  • такое количество соли уже содержится в продуктах, так что блюда во время приготовления подсаливать не рекомендуется.
Полное исключение чая, кофе и алкогольной продукции Они увеличивают нагрузку на сердце, кроме того может возникнуть спазм кровеносных сосудов.
Отказ от курения Действие никотина на организм приводит к сужению сосудов, что приводит к повышению давления.
Переход на дробное питание Питаться стоит небольшими порциями 5-6 раз в день. В вечернее время еду рекомендуется заменить фруктами или кефиром.
Употребление в пищу нежирного мяса
  • жирное мясо и копчености в избытке насыщены холестерином;
  • их стоит заменить на курицу, индейку или телятину, приготовленные без масла;
  • лимонный сок, зелень петрушки, укроп и базилик смогут придать мясу пикантный вкус.
Ограничение продуктов с содержанием животных жиров (колбаса, жиры, сливочное и топленое масло)
  • в рационе лучше использовать как можно больше растительных жиров, как минимум треть;
  • крема из торта, все виды сыров и сало также не рекомендуются для употребления.
В рационе должно содержаться большое количество овощей Продукты, богатые клетчаткой, вызывают снижение уровня холестерина. Еще одним полезным свойством овощей считается долгое сохранение чувство сытости, которое помогает не переедать.
Уменьшение количества сахара Быстрые углеводы способствуют образованию лишних килограммов, поэтому их стоит исключить из питания, что поможет снизить риск возникновения ожирения.
Увеличение количества употребляемого магния и калия Способствует укреплению сердечной мышцы и увеличению ее выносливости. Крупы, капуста, курага, морковь и свекла помогут в этом.

Категорически запрещено следовать диетам, которые предполагают резкое ограничение каких-либо групп продуктов.

Как смириться с отказом от соли

Одним из важнейших принципов диеты при гипертонической болезни считается снижение количества потребляемой соли, которая способствует задержки жидкости в организме, что влияет на повышение артериального давления.

Самым идеальным вариантом считается полное исчезновение соли из организма больного, при этом никогда не возникнет дефицит натрия. В готовых изделиях содержится достаточное количество соли, которую добавляют даже при выпечке черного хлеба.

Вкусовые качества пищи, приготовленной без соли, легко улучшить, добавив в нее клюкву, лимон, укроп, петрушку, корицу. В сладости можно добавлять цукаты, чернослив и фруктово-ягодные соки.

Простокваша или тмин придадут пикантности бессолевому хлебу. Пройдет несколько дней, и вы привыкнете к такому рациону, поняв, что собственный вкус продуктов из-за соли немного блекнет.

Особенности диеты при гипертонии

Меню на неделю

Ниже мы рассмотрим блюда, которые могут входить в состав диеты для гипертоников. Особенно важную роль играет правильно составленное меню на неделю. Для этого нужно знать, какие продукты рекомендованы для употребления в утренние часы, а какие в вечерние.

Ниже вы увидите приблизительное меню, которое рекомендовано для людей с повышенным давлением:

Дни недели Завтрак Перекус Обед Полдник Ужин
Понедельник Геркулес, приготовленный на молоке, с курагой + отвар шиповника. Банан и яблоко. Овощной суп, котлеты, приготовленные на пару, салат на гарнир, кусочек черного хлеба и компот. Запеканка из творога и фруктов. Рыба, запечённая с овощами, и кисель.
Вторник Творог, хлебец из цельнозерновой муки и чай. Йогурт и банан. Рыбный суп, паровые котлеты и пшенная каша. Фруктовое желе. Запеченная индейка с салатом на гарнир и компот.
Среда Геркулес, приготовленный на нежирном молоке с изюмом, морс. Творожное суфле. Борщ с ломтиком черного хлеба, отварная курица с салатом. Фрукты. Рыбные котлеты с печеным картофелем и чаем.
Четверг Печеные яблоки с творогом и курагой, чай. Хлебцы и кефир. Рыбный суп с черным хлебом, тефтели с салатом из свеклы. Фрукты. Плов и свежие овощи.
Пятница Геркулес и отвар из шиповника. Фрукты. Нежирный суп, фасоль с овощами и мясом. Запеканка из творога и чай. Заливная рыба с овощным рагу и компотом.
Суббота Творог с медом, хлебец и чай. Фруктовый салат, заправленный йогуртом. Куриный бульон, печеный картофель с салатом. Плов с курагой и кефир. Гречневая каша с овощным рагу и мясом, кисель.
Воскресенье Геркулес с орехами, сваренный на обезжиренном молоке, травяной чай. Фрукты. Рыбный суп, хлебец, куриные паровые котлеты с пшенной кашей, салат. Запеканка из творога. Рыба, запеченная с овощами, и кисель.

Некоторым людям после ужина требуется еще один перекус. В этом случае предпочтение стоит отдать следующим продуктам: фрукты, кефир, йогурт и нежирный творог.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли употреблять алкоголь

При лечении гипертонии американские и европейские рекомендации определили суточную дозу алкоголя у мужчин, которая не должна превышать 30 мл, а у женщин – 15 мл.

Если переводить на напитки крепостью 40о, мужчинам положено не более 80 мл такого напитка, вина, крепость которого приблизительно равна 12о около 300 мл, пива, крепость которого примерно равна 5о – 720 мл в сутки. Доза в два раза меньшая безопасна для женского здоровья.

В каком количестве разрешается кофе

Гипертоникам разрешается употреблять кофе в количестве, не превышающем 3-х чашек в день. Злоупотребление этим напитком препятствует усвоению кальция, калия и магния.

Стоит отметить, что кофе, выпитое натощак или перед сном, может навредить вашему здоровью.

Можно ли пить много воды

При гипертонии рекомендуется пить достаточно много воды. Суточная доза, которую рекомендуют врачи, составляет не менее восьми стаканов воды, что поможет не только сохранить необходимый водный баланс в организме, но и стабилизировать давление.

Особенно полезным считается первый выпитый натощак стакан за полчаса до завтрака.

Разрешается ли есть квашеную капусту

К сожалению, в квашеной капусте содержится большое количество соли, поэтому гипертоникам ее категорически запрещено употреблять в пищу. Этот продукт способствует задержке воды в организме, что способствует повышению артериального давления.

Можно ли гипертонику зеленый чай

Ученые доказали, что при гипертонии зеленый чай приносит организму большую пользу. Его постоянное употребление помогает снизить давление на 10%.

Это все объясняется способностью выводить токсины из организма, снижать уровень жидкости, укрепляющему и расширяющему действию на сосуды.

Источник: http://serdce.hvatit-bolet.ru/dieta-pri-gipertonii.html

Диета при гипертонии: что можно, а что нельзя?

Гипертоническая болезнь достаточно требовательное заболевание, которой, для улучшения здоровья просто необходимо соблюдать диету и правила рационального питания при гипертонии. Гипертония является в будущем причиной возникновения инфарктов и инсультов. Частые стрессы влекут за собой выброс адреналина в кровь, что повышает давление.

Особенности диеты при гипертонии

Хочется отметить, что одной из причин появления гипертонии является нарушение функции пищеварительной системы. Что ведет к смещению диафрагмы, а оно, в свою очередь, нарушает работу сердца.

К факторам риска появления гипертонии относят чаще пожилых людей, чем молодых, так как стенки сосудов теряют свою эластичность. По статистике у мужчин чаще встречается гипертония чем у женщин.

Курение, неправильная диета и питание при повышенном давлении и токсикоз на поздней стадии беременности — все это причины возникновения гипертонической болезни сердца.

Правильное питание при гипертонии

При возникновении повышенного давления необходимо соблюдать правильное меню диеты при гипертонии. С чего же начать правильное питание при гипертонии? Для начала определимся с режимом питания при диете и какие продукты нужно употреблять в пищу, а какие следует ограничить диетой. Конечно же, голодание и низкокалорийная диета при гипертонии категорически запрещены.

Приемы пищи необходимо разделить от 4 до 5 раз в день. Ужин должен быть за 2 часа до сна. Все это снижает нагрузку на пищеварительный тракт. Разнообразие рациона диеты входит как составная часть правильного питания при гипертонии. Особое внимание уделяют диете при гипертонии при появлении повышенного артериального давления, связанного с возникновением лишнего веса.

Особенности диеты при гипертонии

Первый в списке продуктов, которые следует исключить при гипертонии — это алкогольные напитки. Именно они влекут за собой » пустые» калории, которые приводят к лишнему весу, а он способствует повышению артериального давления.

Соленая и жирная пища образует большое количество лишней жидкости, это фактор неблагоприятного воздействия на сердечно-сосудистую систему. Нужно помнить, о том, что соль, итак присутствует во многих продуктах питания.

Даже существует солевая гипертония, которая возникает при чрезмерном потреблении соли.

Специалисты советуют исключить чай и кофе при диете, так как указанные напитки повышают кровяное давление. Доказано, что зеленый чай имеет больше кофеина в несколько раз чем в черном. Также возникновение атеросклероза влияет на появление повышенного давления, поэтому во время диеты желательно исключить жиры животного происхождения.

Ограничить себя в сладостях, которые обуславливают нагрузку на сердце. Они содержат большое количество углеводов. Разрешается при диете мед и варенье маленькими порциями. Соки, содержащие фруктозу особенно гранатовый неприемлемы для диеты при гипертонии. Во время диеты советуется пить компоты из сухофруктов и кисели.

К продуктам вызывающие повышенное давление относят: любая консервация, манная крупа, копченые изделия и стимулирующие приправы.

Рекомендуется больше увеличить в рационе питания свежих фруктов, овощей, каш, молочных продуктов, а также нежирные сорта рыбы и мяса. Эти продукты увеличивают возможность к прекрасному самочувствию.

Наиболее полезными кашами при диете считают гречневую, овсяную и пшеничную. Петрушка благотворно влияет на кровеносные сосуды. Желательно выпивать ежедневно по 200- 400 мл отвара из шиповника.

Для улучшения работы сердца при гипертонии рекомендуется есть чеснок по несколько зубчиков в день.

Супы при гипертонии лучше готовить овощные, молочные или крупяные. Бульон готовится не на жирного мяса. Хлебобулочные изделия употреблять в пищу в подсушенном виде, а макароны не более двух раз в неделю. Молочные продукты при гипертонии просто необходимы, но с низким содержанием жира, а лучше всего обезжиренные. Приготовления блюд для диеты производить на пару или запекать.

Варианты диет при гипертонии

Диета при гипертонии основана на потреблении достаточного количества калия, магния и йода. Калий способен выводить лишнюю жидкость из организма и улучшает работу сердца, магний препятствует развитию сужения сосудов, а йод снижает риск развития атеросклероза. Калий содержится в ананасах, бананах, персиках и баклажанах.

Магний можно получить употребляя в пищу грецкие орехи, морковь, свеклу, черную смородину, морепродукты. Принцип рационального питания при повышенном давлении основан на словосочетании «чем проще- тем лучше».

Соблюдение определенной диеты при гипертонии повлияет на улучшение здоровья, а также поспособствует к вероятному излечению от гипертонии.

Диета №10 при гипертонии

Лечебная диета №10 является базой при гипертонии. Она показана при заболеваниях сердца, недостаточности кровообращения 1-2А стадии, гипертонической болезни 1-2 стадии, хроническом гломерулонефрите, а также при пиелонефрите без нарушения азотовыделительной функции почек.

Диета предусматривает незначительное снижение потребления углеводов и жиров, а соль и жидкость резко ограничить. Исключаются продукты богатые холестерином, растительной клетчаткой, вызывающие брожение в кишечники, возбуждающие нервную систему и ССС, а также продукты раздражающие почки и печень. Рацион диеты богат калием, кальцием, витаминами и липотропными веществами.

Прием пищи делят на пять раз в день, при этом сохраняют умеренную термическую обработку.

Особенности диеты при гипертонии

Разрешается, следующие продукты питания:

  • пшеничный и ржаной хлеб в виде сухариков, несдобное печенье и бисквит
  • отварная нежирная свинина, говядина, телятина, кролик, индейка и курица с дальнейшим запеканием
  • отварная нежирная рыба с дальнейшим запеканием
  • одно яйцо в день
  • цельное молоко, сливки, кисломолочные продукты, несоленый творог
  • растительное или сливочное масло без содержания соли
  • макаронные изделия и любые крупы на воде или молоке
  • морковь, свекла, капуста, картофель, огурцы, помидоры, зеленый лук, петрушка, укроп
  • вегетарианские супы
  • свежие ягоды и фрукты, компоты, варенье, мед, карамельные конфеты, зефир, пастила
  • ванилин, корица, гвоздика, соусы на овощном отваре, молочный соус, томатный и сметанный соус
  • некрепкий чай и кофе, отвар шиповника, соки за исключением виноградного.

Цель диеты №10 снизить нагрузку на почки, пищеварительный тракт, на работу сердечно-сосудистой системы и увеличить выделения жидкости.

Диета №5 при гипертонии

В начальной стадии гипертонии назначают диету №5, при этом необходимо соблюдать ограничение соли, она важна в урегулировании жирового и холестеринового обмена. Исключаются продукты содержащие пурины, холестерин, щавелевую кислоту, эфирные масла и продукты окисляющие жиры. Особенности диеты в пятиразовом питании, приготовленная еда подается в теплом виде.

Диета №10а при гипертонии

Если же наблюдается нарушение кровообращения предпочтительно соблюдать диету №10а.

Применяется диета при гипертонии и ожирении, а также ее придерживаются при заболевании сердечно-сосудистой системы 2Б-3 стадии с резко выраженной недостаточностью кровообращения.

Требуется ограничить потребления соли, жидкости, растительной клетчатки, холестерина и продукты вызывающие брожение в кишечники.

Рекомендуется употреблять такие продукты питания:

  • пшеничный хлеб и печенье без содержания соли
  • мясо отварной говядины, индейки, кролика, курицы, телятины
  • заливная после отваривания нежирной рыбы
  • яйца в виде парового омлета не более двух яиц в день
  • кисломолочные продукты, ограничение в сливках. Сметана в блюдах
  • подсолнечное рафинированное масло или сливочное без соли
  • отваренные макаронные изделия, манная, протертая геркулесовая и гречневая каша
  • отварной картофель, приготовленный в виде пюре, ограничить запекания овоща. Разрешается отваренная свекла, морковь, пюре цветной капусты, тушеные кабачки или тыкву, свежие помидоры
  • протертые супы из вышеперечисленных круп и овощей
  • свежие фрукты и овощи, курага, чернослив, мед, варенье, карамельные конфеты, компоты, зефир, пастила, печеные яблоки
  • белый соус и овощные подливы
  • кофе- суррогат, некрепкий чай, а лучше отвар шиповника. И конечно же, соки без содержания фруктозы.

Диета при гипертонии 2 степени

Начальные стадии гипертонии легче лечить, тем более это необходимо для профилактики серьезных осложнений. Для диеты при гипертонии 2 степени характерными признаками является ограничения поваренной соли до семи грамм в день. Общая масса потребляемых продуктов около двух килограмм.

Приготовление пищи, должно быть, без добавления соли, но ее можно класть уже в приготовленное блюдо от трех до пяти грамм. Продукты при гипертонии готовят на пару, тушат либо варят.

Прием пищи делят на шестиразовое питание, подавать блюда при температуре не ниже пятнадцать градусов, но и не слишком горячие.

Особенности диеты при гипертонии

Меню при гипертонии второй степени можно представить следующим образом:

  • на завтрак омлет из двух яиц плюс можно присоединить чай с молоком
  • печеное яблоко съесть в промежутки между завтраком и обедом
  • в обед желательно приготовить овощной суп и паровые мясные котлеты с гречневой кашей
  • на ужин предпочтительно употреблять нежирную отварную рыбу с картофельным пюре. А запить все это стаканом отвара шиповника
  • за два часа до сна выпить стакан кефира.

В день при диете съедать 200 — 250 грамм белого несвежего хлеба, от 50 до 100 грамм ржаного со сливочным маслом, которого, должно быть, не более 20 грамм.

Хочется поделиться полезными рецептами, которые можно использовать для диет при гипертонии:

  1. Овощной салат с мясом. Две сваренные средние картофелины очистить и нарезать мелкими пластинками. К картофелю добавляем таким же способом отварное нарезанное любое нежирное мясо. Чистим и нарезаем яблоки со свежими огурцами. Кладем все к предыдущим ингридиентам. Заправляем растительным маслом и тщательно перемешиваем. Сверху посыпаем рубленым луком и четвертинкой вареного вкрутую яйца.
  2. Суп молочный из риса. Отварить в воде 50 грамм риса, процедить и протереть. Добавить 350 грамм горячего кипяченого молока. Приправить одной чайной ложкой сахара и сливочным маслом в количестве пяти грамм.
  3. Рыба с овощами. Можно использовать для приготовления данного блюда около полу килограмм трески, судака, щуки и леща. Рыбу почистить, разделать, вымыть и порезать на куски. Где-то три или даже четыре штуки морковки и сельдерея помыть, почистить и нарезать соломкой. После этого немного потушить в воде до полуготовности. Добавляем кусочки рыбы и тушим на медленном огне. Перед употреблением в пищу украшаем петрушкой и укропом.
  4. Молочный соус бешамель. Взять восемь грамм пшеничной муки подсушить на сухой сковороде до желтоватого цвета и дать остыть. Далее, прокипятить 60 грамм молока, четвертую часть добавить в муку тщательно перемешать. А затем добавить помешивая в остаток кипящего молока. Приготовленный соус заправляется сливочным маслом в количестве восьми грамм.
  5. Отвар из шиповника. Сухой, очищенный от волосков и промытый шиповник, измельчается и заливается горячей водой. В эмалированной посуде кипятят около десяти минут при закрытой крышке. Отвар процедить и можно употреблять. На 200 грамм воды 20 грамм шиповника и одна чайная ложка сахара.

Соблюдение вышеуказанных правил при гипертонии это прекрасно, но лучше обратиться за помощью к высококвалифицированному специалисту. Он поможет разобраться присутствует ли на самом деле гипертония и выявит степень заболевания.

А самое главное назначит правильную диету для определенного вида гипертонии. С помощью правильного питания при гипертонии можно не только сбросить пару лишних килограмм, но и вывести соли, шлаки, а также нормализовать работу сердечно-сосудистой системы.

Диета полезна не только больному человеку, но и пойдет на пользу любому, кто желает улучшить свое самочувствие.

Источник: http://FitaLife.ru/diety/lechebnye/dieta-pri-gipertonii.html

Диета при гипертонии: меню на неделю, отзывы

Лечением гипертонии необходимо заниматься постоянно. Стоит только отказаться от приема лекарственных препаратов, как болезнь практически сразу же дает о себе знать.

Чтобы снизить потребность своего организма в фармакологических средств, необходимо ежедневно обеспечивать его всеми необходимыми веществами, которые будут способствовать нормализации АД.

Сделать это можно только при условии соблюдения специальной диеты при гипертонии, о которой мы с вами сейчас и поговорим.

Питание и давление: где связь?

Здоровье человека напрямую зависит от его питания. Если он будет постоянно употреблять нездоровую пищу, то вероятность развития различных заболеваний возрастает в несколько раз. Это касается и гипертонии.

Причиной ее развития является появление в кровеносных сосудах атеросклеротических и холестериновых бляшек, которые сужают их просвет, способствуют скоплению крови и повышению внутрисосудистого давления. Поэтому в первую очередь диета для больных гипертонией исключает из рациона все продукты питания с высоким содержанием холестерина и жиров.

Не стоит забывать о том, что при развитии гипертонии очень сильно страдает сердце, в результате чего риск развития инсульта и инфаркта возрастает в несколько раз. Ввиду этого питание гипертоников должно содержать в себе очень много калия и магния. Именно эти химические вещества способствуют укреплению сердечной мышцы и улучшению состава крови.

Особенности диеты при гипертонии

Существует ряд продуктов питания, которые строго настрого противопоказаны гипертоникам, так как они раздражают нервную систему, тем самым вызывая учащенное сердцебиение и повышение давления. Поэтому, если вы постоянно страдает от гипертонии, вам просто необходимо пересмотреть свой рацион. А что должно в него входить, а что нет, вы сейчас и узнаете.

Принципы питания при гипертонии

Диета при гипертонии требует свести к минимуму употребление соли. Она способствует удержанию воды в организме, что провоцирует ускорение циркуляции крови. Гипертоникам необходимо снизить употребление соли до 14 г. При этом по большей степени она должна поступать в организм из обычных продуктов питания.

Солить дополнительно пищу не рекомендуется. Если вы не можете употреблять несоленые блюда, то вам необходимо вспомнить о лимонном соке и различных приправах, которые способствуют улучшению вкуса.

Гипертоникам следует также отказаться от напитков, в которых содержится алкоголь даже в малых количествах. Так как в них находятся вещества, которые вызывают спазм сосудов, уменьшая в них просвет, тем самым увеличивая нагрузку на сердце и вызывая повышенное давление.

Также необходимо снизить до минимума употребление продуктов питания, в которых находятся животные жиры (колбасные изделия, сливочные масла и т.д.).

Людям, страдающих от гипертонической болезни, следует употреблять жиры растительного происхождения. Они наиболее безопасны для организма и не оказывают такого негативного влияния на кровеносную систему, как животные жиры.

Если вы обжариваете продукты, то используйте для этого только растительные масла.

Следует отметить, что «вредные» жиры, поступление которых нежелательно в организм и может спровоцировать повышенное давление, также содержаться в сырах, сале и кондитерских изделиях.

Диета при артериальной гипертонии также исключает из рациона легкоусваиваемые углеводы, которые приводят к появлению избыточного веса. А ведь именно он зачастую становиться причиной повышенного давления, так как избыточная масса создает большую нагрузку на сердце.

Поэтому, вам также придется отказаться от печенья, конфет, мороженого и т.д. если хочется съесть чего-нибудь сладенького, то вам следует употреблять сухофрукты или свежие фрукты.

В них содержится намного больше полезных веществ, чем в тех сладостях, которые мы привыкли употреблять практически каждый день.

Основной частью рациона у гипертоников должны являться овощи. В них содержится много клетчатки, которая способствует снижению холестерина в крови и улучшению ее состава. При этом, овощи придают надолго ощущение сытости и позволяют нормализовать вес.

Что касается магния и калия, о необходимости которых мы уже говорили выше, то их можно получить из таких продуктов питания, как капуста, морковь, свекла, курага, морепродукты, рыба и морская капуста. Именно эти продукты питания и должны находиться в рационе гипертоника каждый день.

Особенности диеты при гипертонии

Людям, которые страдают от гипертонии, необходимо питаться дробно. Кушать нужно небольшими порциями до 6 раз в день. При этом не стоит переедать на ночь. Лучшим ужином для гипертоников является стакан нежирного кефира или какой-нибудь небольшой фрукт.

Если вы любите мясо, то вам следует более внимательно подходить к его выбору. При гипертонии разрешается есть только постное мясо, в котором отсутствуют жиры, способствующие появлению холестериновых бляшек и закупорке сосудов.

И самое главное. Гипертоникам ни в коем случае нельзя голодать. Это может негативно отразиться на их состоянии. И конечно же, чтобы нормализовать давление, необходимо отказаться от вредных привычек. Речь сейчас идет о табакокурении. Никотин обладает сосудосуживающим действием, что может привести к резкому скачку АД.

Меню на неделю для гипертоников

Меню при гипертонии на неделю вы можете составить самостоятельно с учетом всех вышеописанных рекомендаций по питанию для гипертоников. Но если вам сложно сориентироваться, то вы можете придерживаться следующего меню:

День недели Завтрак Второй завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Стакан отвара шиповника, порция овсяной каши на нежирном молоке (можно добавить сухофрукты) Любой фрукт Порция овощного супа, 2 паровые котлеты, стакан компота без сахара Творожная запеканка Стакан киселя, кусочек отварной рыбы с тушеными овощами
Вторник Порция нежирного творога, компот Йогурт или какой-нибудь фрукт Порция нежирной ухи, паровые кнели Фруктовое желе Отварная индейка, овощной салат
Среда Овсяная каша на нежирном молоке без масла, кисель Стакан кефира, хлебцы Уха, овощной салат Любой фрукт Стакан фруктового сока, овощной суп
Четверг 2 печеных яблока, стакан кефира Горсть каких-нибудь ягод или сухофруктов Свекольный салат, тефтели, приготовленные на пару Кефир или йогурт Порция плова, салат из свежих овощей
Пятница Рисовая каша, приготовленная на нежирном молоке, стакан компота Яблоко или банан Нежирный мясной суп, свежие овощи Творожная запеканка Заливная рыба, стакан киселя
Суббота Творожная масса, чашка некрепкого чая Фруктовый салат, заправленный нежирным йогуртом Овощной суп, паровые котлеты, компот Фрукты Отварная рыба с тушеными овощами
Воскресенье Овсяная каша с сухофруктами, компот Кефир, яблоко Отварная индейка, салат из свежих овощей Горсть сухофруктов Овощное рагу, паровые котлеты, кисель

Помните, что бороться с гипертонией необходимо постоянно. Придерживаться данной диеты необходимо каждый день, не давая себе поблажек и не делая никаких перерывов.

Уже через пару месяцев вы заметите улучшения в своем самочувствии.

И если вы и дальше будете придерживаться всех правил питания при гипертонии, то вы сможете через 3-5 месяцев полностью отказаться от приема лекарственных препаратов.

Источник: https://evehealth.ru/lechebnaya-dieta-pri-gipertonii-yeffektivnoe-menu/

Диета гипертоника (при гипертонии)

Суть диеты для гипертоников

Деятельность сердечно-сосудистой системы тесно связана с процессами пищеварения. При переедании желудок смещает диафрагму вверх, затрудняя сокращение сердечной мышцы. Избыток жидкости в организме создает дополнительную нагрузку на сердце.

Чрезмерное употребление поваренной соли приводит к задержке воды в организме, что способствует повышению давления и возникновению отеков.

Принципы диеты при гипертонии 2 степени

Диета основана на ограничении употребления жидкости и поваренной соли, исключения продуктов и блюд, повышающих уровень холестерина и способствующих развитию ожирения. Рациональное питание играет большую роль в жизни человека, страдающего гипертонией. Переедание, употребление алкоголя. Запрещенных продуктов само по себе может привести к развитию гипертонического криза.

Продукты запрещенные на диете при гипертонии

Соблюдая диету при гипертонии 2 степени, следует ограничить употребление продуктов

  • Поваренная соль. Рекомендуется ограничить употребление соли: не более 5 грамм в день. Для этого лучше подсаливать уже готовые блюда. Можно посоветовать использовать специальную соль «Профилактическая» с пониженным содержанием ионов натрия. Они заменены на полезные ионы калия, магния и йода. Большинство натуральных продуктов: мясо, рыба, творог, овощи, фрукты содержат значительно меньше натрия, чем готовые гастрономические продукты.
  • Жидкость. Необходимо ограничивать прием жидкости, чтобы не затруднять работу сердечно-сосудистой системы.
  • Тонизирующие напитки. Чай, кофе и другие напитки, содержащие кофеин, могут вызывать сердцебиение и повышать артериальное давление.
  • Употребление жиров, животного происхождения. Большое количество жиров в рационе питания способствует развитию атеросклероза сосудов, который, в свою очередь, предрасполагает к развитию гипертонии.
  • Сахар. Также способствует развитию атеросклероза.
  • Легкоусвояемые углеводы. При гипертонической болезни важно не допускать развитие ожирения, которое способствует прогрессированию заболевания.
  • Алкогольные напитки в больших количествах. Рекомендуется употребление сухого красного вина.

Продукты разрешенные при гипертонии

При гипертонии следует увеличить употребление:

  • Калия. Важнейшим аспектом диеты при гипертонии является повышение употребления калия. Он способствует выведению жидкости из организма,оказывая мягкое мочегонное действие, улучшает работу сердца, повышает устойчивость сердечной мышцы к кислородному голоданию.
  • Магний. Обладает сосудорасширяющим действием, участвует в профилактике спазма сосудов.
  • Йод. Участвует в обмене веществ, важен для профилактики атеросклероза.

Зачем нужна диета при гипертонии?

Снизить давление одними таблетками невозможно

Если у вас повышенное давление, первое, что нужно сделать, это отправиться к врачу. После того как доктор сделает вам нужные анализы, поставит определенный диагноз и разберется, как сильно у вас повышено давление, он назначит вам специальное лечение.

Помимо лекарств, которые вам назначит доктор, гипертонию можно лечить с помощью питания.

В данном случае речь идет о том, что правильно подобранная еда поможет усилить действие тех препаратов, которые вам назначит врач.

Также иногда с помощью некоторых продуктов вам удастся снизить негативное влияние препаратов на свой организм, так как все мы знаем, что сильные таблетки имеют не только позитивный эффект.

Какие основные правила диеты при гипертонии?

Гипертоники такие же люди, как и все остальные. Поэтому самым первым и основным правилом при диете при этом заболевании является употребление воды. Все мы знаем, что каждый день мы должны выпивать не меньше полутора литров питьевой воды. Это нужно для того, чтобы поддерживать водный баланс в организме.

Так как мы состоим практически на восемьдесят процентов из воды, наш организм нуждается в определенном количестве жидкости. При такой проблеме, как гипертония, диета должна начинаться со строгого контроля употребляемой жидкости в день.

Потребление жидкости при ней не должно отличаться от нормы для здоровых людей.

Поддержка водного баланса предполагает, что в день нужно пить не только воду, но и продукты питания, которые основываются на жидкости. В данном случае речь идет о таких продуктах, как супы, компоты, морсы и так далее. Если говорить про супы, то стоит отметить, что нужно выбирать те рецепты, которые предназначены для вегетарианцев, а также супы на основе молока или фруктов.

Но несмотря на нормы и правила, есть исключения, которые подразумевают как раз употребление ограниченного количества воды.

Диета для гипертоников и сердечников немного отличается, особенно если речь идет о тех людях, которые страдают от сердечной недостаточности или же у них есть склонность к отекам.

В таких случаях врачи рекомендуют ограничить количество выпитой жидкости в день. Также диета DASH говорит о правильности употребления воды.

Что нужно учесть при гипертонии?

У любого гипертоника должно быть составлено меню на неделю. В этом меню должны быть указаны определенные блюда, расписанные на несколько дней, а также количество жиров, белков и углеводов на каждый день. Такой план должен быть у каждого, кто страдает от этого заболевания. Нормы употребления данных веществ при гипертонии:

  • Жиры. Если речь идет о проблемах с давлением, то стоит отметить, что диета при гипертонии и ожирении подразумевает употребление минимального количества жиров, а именно 65-75 грамм в сутки. Это достаточно мало, поэтому врачи рекомендуют заменять жиры некоторыми другими продуктами. Потребление животных жиров должно снизиться, поэтому их можно заметить растительными жирами, например, оливковым маслом, кукурузным или же подсолнечным. Диета при аритмии и гипертонии подразумевает употребление только нерафинированных масел, то есть натуральных. При покупке масел обращайте внимание на их состав. Выбирайте те, которые содержат в своем составе как можно больше витаминов, очень тщательно изучайте правила хранения и придерживайтесь их.
  • Белки. Диета при гипертонии 1 степени предполагает, что в сутки потребление белков должно составлять 1,2-1,5 грамма на каждый килограмм вашего тела. Диета при гипертонии 1, 2 и 3 степени не ограничивает употребление белка. В данном случае вы должны это понимать, так что все белковые продукты вы можете есть в любом количестве и не переживать. Есть исключение. В данном случае речь идет о том случае, когда гипертония дала осложнения на почки. Если у вас проблемы с почками, то следует контролировать употребление белка. Врачи рекомендуют таким людям полностью исключить употребление мясных продуктов или же свести их употребление к минимуму. Также стоит отметить, что стоит избегать блюд, которые готовятся на основе мясного бульона. Диета при сахарном диабете и гипертонии подразумевает, что человек должен употреблять достаточное количество белка. Единственное,  доктора не рекомендуют есть тяжелые мясные продукты, например, свинину, баранину или же утку.Диета при гипертонии 2 степени также подразумевает употребление достаточного количества белковых продуктов. Стоит отметить, что гипертония — это все-таки серьёзное заболевание, поэтому лечение подразумевает рецепты нежирных блюд. Речь идет о таких белковых продуктах, как творог, молоко, рыба и так далее. Внимательно следите за жирностью данных продуктов. То же самое касается диеты при гипертонии 3 степени.
  • Углеводы. В основном врачи разрешают есть как можно больше углеводов. Стоит отметить, что очень часто снижение веса также подразумевает употребление большего количества углеводов. Но речь идет о тех углеводах, которые не усваиваются легко, а именно овощи, фрукты, ягоды и так далее. Что касается легкоусвояемых углеводов, то их количество лучше ограничить. Диета номер 10 также против употребления таких углеводов, а именно сахара, меда, мучных продуктов и других подобного типа. Также можно много интересного узнать из DASH-диеты, которая сейчас достаточно популярна.

Особенности пищи гипертоника

Если у вас гипертония, не стоит сильно переживать. Вы можете так подобрать блюда, чтобы были для вас полезными и очень вкусными. Вам нужно просто составить свое меню. Сейчас многие пробуют использовать DASH-диету, которая считается достаточно эффективной и удобной. Ваш стол должен быть таким, каким вам хочется, но при этом полезным.

Сейчас в интернете можно выбрать миллионы различных пошаговых рецептов, по которым вы сможете приготовить очень вкусные блюда. Также на просторах сети вы сможете найти рецепты, которые разрешает DASH-диета.

Обязательно диета должна быть скомбинирована с лечением. Если все грамотно составить, можно очень быстро забыть не только о гипертонии, но и о болезни сердца и сосудов.

Меню стоит хорошо продумать и составить сразу на несколько дней.

Очень многие также помимо лечения и правильного питания стараются использовать народные средства. Стоит отметить, что диета при гипертоническом кризе также подразумевает использование дополнительных средств.

Есть множество травок, которые могут помочь снизить значительно симптомы. Стоит отметить, что народная медицина не заменяет полноценное лечение.

Это лишь вспомогательный способ, который дается в комплексе с назначенным лечением.

Диета для гипертоников

Что же нужно есть гипертоникам, чтобы их артериальное давление не зашкаливало? Список разрешённых продуктов довольно прост и, что приятно, полезен как для общего фона здоровья, так и частного снижения веса в рамках отдельно взятого организма.

  1. Нежирная животная пища – постное отварное мясо, рыба, молоко, творог, сыры.
  2. Каши – гречка, пшенка, овсянка.
  3. Вегетарианские (овощные, крупяные, фруктовые, молочные) и нежирные мясные супы (но не чаще двух раз в неделю).
  4. Сырые и варёные овощи и фрукты, как по отдельности, так и в составе салатов.
  5. Продукты с большим содержанием клетчатки, калия и магния – абрикосы, курага, яблоки, брокколи, морковь, орехи, семечки, бананы, виноград, апельсины, дыня, персики и т.п.

Диета при гипертонии: меню

Специалисты обоснованно утверждают, что лечение гипертонии, как и любой другой болезни, следует делать комплексно — именно в таком случае результаты будут наиболее заметными и положительными.

Диета при гипертонии 2 степени, а также умеренные физнагрузки дадут лучший результат, чем просто приём таблеток и лекарственных препаратов.

Предлагаем Вашему вниманию основные блюда, которые являются полезными при гипертонии любой степени.

  • Крупы. Рассыпчатые каши на воде или молоке: овсяная, гречневая, пшенная. Отварные макаронные изделия желательно употреблять не более пары раз в неделю.
  • Супы. Рекомендуются вегетарианские овощные с добавлением разных круп, свекольник, молочные, фруктовые супы. Исключают концентрированные мясные, рыбные и грибные бульоны.
  • Хлеб. Слегка подсушенный, из муки первого и второго сорта. Исключить свежий хлеб, сдобу, блины.
  • Мясо. Полезны нежирные сорта говядины, свинины, курица, индейка, кролик. Мясо лучше употреблять в отварном или запеченном виде. Исключить жирные сорта мяса и птицы, субпродукты, колбасные изделия, консервы.
  • Рыба. Нежирные сорта рыбы, морепродукты. Исключить соленую, копченую рыбу, консервы.
  • Молочные продукты. Молоко, кисломолочные продукты, творог. Исключить жирные и острые сорта сыра.
  • Овощи рекомендуются в свежем, отварном, запеченном виде, винегрет, салаты с растительным маслом. Ограничить употребление капусты, зеленого горошка, грибов. Исключить соления и маринады, квашенную капусту, из овощей не употреблять редис, лук, щавель.
  • Фрукты, сладости. Свежие фрукты и ягоды, сухофрукты, кисели, компоты, мед, варенье. Ограничить шоколад и конфеты.
  • Напитки. Фруктовые и овощные соки, морс, некрепкий чай, какао, натуральный кофе, кофейные напитки. Исключить растворимый кофе.

Диета при гипертонии: меню на день

Примерное меню на день включает в себя все необходимые продукты для пациентов, страдающих артериальной гипертонией любой степени.

  • Завтрак:  Каша гречневая с молоком
  • Второй завтрак: Печеные яблоки
  • Обед: Овощной суп со сметаной, мясо-бефстроганов с гарниром из отварного картофеля, компот из сухофруктов
  • Полдник: Курага
  • Ужин: Морковно-яблочные биточки запеченные
  • На ночь: Отвар шиповника

Результаты, рекомендации и отзывы врачей о лечебном питании при гипертонии

Результаты диеты для гипертоников очень хорошие, ведь с ее помощью за короткое время можно потерять пару лишних килограммов, вывести соли и шлаки из организма, укрепить сердечно — сосудистую систему.

Она будет полезна любому человеку, а не только больному гипертонией, так как нормализует давление и улучшит самочувствие.

Именно поэтому отзывы врачей о диете при гипертонии только положительные и они разрешают ее использовать как угодно долго.

Источник: https://novoston.com/news/dieta-gipertonika-pri-gipertonii-37046/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector